Por Mangostim
Que tal oferecer uma opção de nuggets saudáveis para as crianças? Por aqui essa receita faz o maior sucesso, vale a pena experimentar.
Ingredientes:
1 peito de frango sem ossos cortado em cubos (o nosso tinha 400g)
2 gemas
1 cenoura grande descascada e cortada em pedaços
½ cebola grande
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal a gosto
Para a crosta:
Alecrim fresco picado a gosto
10 bolachas cream cracker
1/3 de xícara de aveia
Azeite para untar
Bata no processador o frango, as gemas, a cenoura, a cebola, o sal e o limão. Reserve.
Triture as bolachas. Você pode usar o processador ou colocar num saquinho e bater com o martelo de carne ou o rolo de macarrão. Junte a aveia e o alecrim.
Modele porções da massa de frango imitando o formato dos nuggets (ou faça no formato que preferir). A nossa massa ficou bem mole, mas conseguimos modelar facilmente. Envolva os nuggets na farofinha.
Forre uma assadeira com papel alumínio (com o lado brilhante para cima). Se não tiver o papel, não tem problema, a única função dele é fazer menos sujeira. Unte com azeite e disponha os nuggets. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 12 minutos. Vire e deixe mais 12 minutos.
Rende mais ou menos 25 nuggets. Congelamos em aberto e depois colocamos em saquinhos com 4 unidades cada. Para assar depois de congelados, é só aumentar o tempo de forno: em torno de 15 a 16 minutos de cada lado.
E você ainda pode substituir a cenoura por couve-flor, abobrinha, chuchu… A única diferença é que precisa cozinhar esses legumes antes.
